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Comment congeler des haricots verts pour un goût délicieux tout au long de l’année
Aujourd’hui, on peut facilement congeler des haricots verts pour préserver une saveur délicieuse et abondante tout au long de l’année. Avec quelques étapes simples et une patience, le résultat est un haricot terreux et riche en vitamines qui est non seulement parfait à servir avec le dîner, mais qui ajoutera également une touche savoureuse à n’importe quelle recette.
Alors suivez simplement ces conseils pour sauvegarder les haricots verts de votre jardin ou ceux que vous pourrez trouver sur le marché
Préparation des haricots verts
Avant de congeler vos haricots verts frais, il est important de les préparer correctement pour un meilleur goût et une conservation optimale. Une étape essentielle consiste à les laver convenablement sous l’eau courante jusqu’à ce que toute poussière ou saleté soit éliminée.
Ensuite, coupez les extrémités et rincez-les à nouveau sous l’eau froide avant de procéder au blanchiment
Blanchiment
Pour blanchir vos haricots verts, faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans une casserole et y plongez ensuite les haricots vert pendant environ 1 minute 30 secondes. Vous devrez être attentif car la durée exacte dépendra du gabarit des haricots verts (plus petits = moins longs) et de leur maturité (plus mûrs = plus longs).
Comment congeler les haricots verts ?
Préparation du récipient
Une fois vos haricots verts blanchis, vous devrez les mettre immédiatement dans un récipient rempli d’eau bien froide afin de stopper la cuisson et garder leur belle couleur verte. Il existe différents types de récipients qui conviendront parfaitement à cette étape : contenants jetables, sachet refermable pour les congélateurs ou encore une assiette peu profonde, recouverte d’un film alimentaire.
Remplissage du récipient
Lorsque votre récipient est prêt, versez y suffisamment d’eau froide jusqu’à ce que vos haricots verts soient complètement recouverts. Ajoutez également une pincée de sel qui viendra également aider à conserver la couleur des haricots verts congelés.
Lorsque le récipient est plein, placez-le rapidement au congélateur
Ajout de l’eau bien froide
Les températures très basses du congélateur auront raison des haricots si on ne prend pas soin d’ajouter suffisamment d’eau bien froide. Cela permettra aux haricots verts congelés de garder leur croquant et leur belle couleur verte.
Assurez-vous que votre récipient est fermé hermétiquement afin qu’aucune humidité ne puisse entrer ou s’en échapper
Congélation
Une fois votre récipient rempli et refermé, placez-le au congélateur pour environ 24 heures. Vos haricots verts devraient ensuite être prêts à consommer ! N’oubliez pas que le temps de congélation peut varier selon la quantité et la taille des haricots.
Stockage des haricots verts congelés
Durée de conservation
Les haricots verts congelés peuvent être conservés jusqu’à 6 mois dans votre congélateur sans perte significative de saveur ou de qualité. Ils doivent toutefois être stockés dans un contenant hermétique afin de pouvoir les conserver debout plus longtemps et éviter qu’ils ne s’assèchent.
Comment les conserver ?
Après avoir acheté vos haricots verts frais, il convient de les consommer rapidement car ils ont une durée de conservation assez limitée. La meilleure façon de prolonger leur durée de vie est donc de les congeler.
Une fois congelés, il n’est pas nécessaire de décongeler vos haricots qui seront prêts à être consommés directement depuis votre congélateur
Après avoir lavé, blanchi et placé les haricots verts dans un récipient rempli d’eau bien froide pour stopper la cuisson, vous êtes désormais prêt à congeler des haricots verts pour un goût délicieux tout au long de l’année. Cette méthode permet de conserver les nutriments et le goût naturel des haricots verts pendant plusieurs mois sans altérer leur qualité gustative et nutritionnelle. Enfin, si vous souhaitez tester différentes variétés de haricots verts, n’hésitez pas à les mélanger pour créer une saveur unique.
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